Ryby

Kupujete přesně to, co potřebujete – neplatíte za části, které nevyužijete.

Půlený kapr znamená méně odpadu (např. hlava, vnitřnosti), pokud je nepotřebujete

Chutné bílé maso je ceněné pro svou texturu a nízký obsah tuku, vhodné pro dietní i tradiční pokrmy. Méně drobných kostí a vysoký obsah bílkovin dělají z amura dobrou alternativu k jiným rybám.

$70–80{}^{\circ }\text{C}$

po dobu 3–4 hodin, což masu dodává zlatavou barvu, intenzivní aroma a pevnější strukturu. Obvykle se udí naporcovaný na podkovy či filety (i bez kostí) naložené v solném láku či na sucho. Má jemnou, slanou chuť, hodí se k pečivu, do pomazánek nebo salátů.

$70–80{}^{\circ }\text{C}$

po dobu 3–4 hodin, což masu dodává zlatavou barvu, intenzivní aroma a pevnější strukturu. Obvykle se udí naporcovaný na podkovy či filety (i bez kostí) naložené v solném láku či na sucho. Má jemnou, slanou chuť, hodí se k pečivu, do pomazánek nebo salátů.

Uzení probíhá tradičně na bukovém dřevě bez zbytečné chemie. Poctivá chuť, pevné maso a vůně, která připomene venkov a řemeslo. Ideální jen tak s chlebem nebo ke studené kuchyni.